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凤鸣祁山
很多美食的做法是简单易学又怎么做都不会太难吃的,但也有一些看上去不太繁复的饭菜实际上很难还原地道原味。其中肉夹馍算一个,苏州的阳春面也是一个,还有一个就是岐山臊子面。 想谨慎表达岐山臊子面的原汁原味,非三秦传统妇女难得精髓。因为我个人认为面食的风味是最难还原的,烹制方法中要素过多,稍有不慎差之千里。岐山臊子面据传有九大风味:酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪,其还原难度可见一斑。   这个计划是昨天吃煲仔饭的时候提出的,办公室同事说做这个简单的很,她自己天真也就算了,我居然就这么信了。 首先准备素材,需要用到肉臊,选取的猪肉部位是猪后臀,最好是臀尖位置(如下图),这个部分的肥瘦肉比例是最适合做肉臊的。切成小条条,小到类似于卤肉饭的那种条条。 蔬菜部分的辅料有胡萝卜、青萝卜、土豆、木耳、西红柿。胡萝卜土豆西红柿切丁,青萝卜切成银杏叶状的扇形,木耳泡发后切碎。面条必然要选择手擀面的扁…

想起她对我的最后一次鞭策,总结下来是:说话要凝练,点到为止。

423 日 , 2020 17:52

罗志祥事件的解读看到一个非常有意思的角度:很大程度上婚恋市场喜欢吃公家饭的原因,是因为作风问题对婚姻的实质侵害一旦查实,组织上会给予其巨大挫伤。在这其中,是能看到共性的:婚恋市场的房产追求、彩礼追求甚至是公务员事业编的职业追求,实质上都是在增加婚姻失败的沉没成本。

我的疑问是:这种新的择偶心态真的可以保障婚姻存续么?哪怕是一定程度上的。我认为并不能,病灶在于社会环境无法信任「人」本身,而外物的绑定不是强约束力,反而会扩张欲求。

423 日 , 2020 13:39

纵使如此,理悟和证悟之间,还是差了十万八千里。理悟是清楚透彻地理解了实相。证悟是体证到实相。一种是认知,一种是体证。

422 日 , 2020 16:31

想弄明白马克思主义的真理性,即私有制到底该不该被改革和消灭,就要搞明白经济人假设究竟是对是错,那意味着至少要先把亚当·斯密的《国富论》理解掉。在这之后至少还要看黑格尔,搞明白历史规律的可循性才能知道前因和更准确的推断出后果和趋势,要看康德,弄清楚纯粹理性是否值得批判。这还仅仅是基础。

所以常常看到一些赛博知识分子说我明白。引经据典不是明白,那是拿来主义。完成逻辑链的思考通路才是懂,哪怕前人早已想个明白。你真的明白吗?你明白个锤子。

422 日 , 2020 15:55

亚当·斯密在《国富论》里这样定义经济人假设:我们每天所需要的食物和饮料,不是出自屠户、酿酒家和面包师的恩惠,而是出于他们自利的打算。我们不说唤起他们利他心的话,而说唤起他们利己心的话,我们不说我们自己需要,而说对他们有好处。

422 日 , 2020 15:25
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失魂煲仔
俄国作家陀思妥耶夫斯基曾经说过,一切的外卖和堂食的工作餐显然是餐食中的败类,是资产阶级的走狗,是帝国主义的附庸,严重阻碍了社会主义国家生产力的发展。Baby До свидания!!! 为了响应陀老号召,贯彻中央联防联控机制,今早我号召办公室的姑娘们中午一起做煲仔饭。党教育我们,好的煲仔饭一定是从群众中来,到群众中去。人齐了,目标也一致了,摆在面前的问题是:如何在条件有限的办公室呈现出革命性的煲仔饭呢? 众所周知,煲仔饭的灵魂有三:锅巴、腊肠和酱汁。 我们首先盘点了一下办公室的厨具和食材,分别是:电饭锅一个,碗几枚,勺筷若干,橄榄油一瓶,东北香米500ml,腊肠一包,鲜香菇几枚,调味品若干不赘。东西其实是差不多的,正宗的煲仔饭,需用砂锅烹制,由于砂锅气孔和受热特性的差别,更容易生成锅巴。但是使用电饭锅也不是不可操作,严格控制水分即可。 首先是米的处理,煲仔饭最好使用黏度低的米饭,就是那种…

团伙和团队。犯罪团伙和创业团队。同伙和队伍。语义上的区别在于组织和目的性的一致性。所以你所处的「团队」真的是团队吗?

422 日 , 2020 13:58

421 日 , 2020 16:31

所欲和所需。想要和需要。欲求和需求。一种是可被创造的,一种自衍或演进的。欲求是无限的,需求是有限的。解决欲求和解决需求,是两件事。

421 日 , 2020 15:53

世界上大部分的病是治不好的。

421 日 , 2020 15:46

时代错位感——张学良在收音机里听过周杰伦的歌,还向管家问询过这是谁唱的。同时张学良见过希特勒、墨索里尼,认为只有法西斯才能救中国。

别太相信感觉。

421 日 , 2020 2:32

光有质量么?更考验世界观的问题是:光是物质吗?

420 日 , 2020 14:07

因为我们本身不够完整,也难以逃离孤独。所以期待和幻想,我会不会遇到一个人,能恒久地弥补人生的缺失。这种对自我补完的执念,是根本性的执着。

真相是,没有人可以补完你的人生。关系的意义也不在于此。

420 日 , 2020 3:13

人和人之间关系的形成,终究是有企图的。温厚和宽容的背后,取舍间包含着更大的企图。从这个角度去理解,放弃的本质即意味着,不再有企图心。

当然企图心和欲望还是有分别的。企图心是一种执着,未必是自利的,也有可能是针对于客体的。而欲望本身是绝对主体性的。

420 日 , 2020 3:04

有的时候会被寄托期望于积极阳光,不要那么沉重。不过一个人的底色,很多在时候是在少年时代已经被涂了大半。

420 日 , 2020 2:45

Cuz always remind me of another lifetime.

419 日 , 2020 5:27

418 日 , 2020 22:44

要承认自己是个解码能力不太强的人。这种脑袋不够聪明的本质衍生了某种倔强,痛苦的根源往往也来自于这里。这是我的原罪吧。我认了。

418 日 , 2020 22:43

价值是怎么产生的?
是劳动价值论,
它只要付出劳动了,就有可能产生价值。

但是,为什么有的没有形成价值?
因为就差一点东西,
价值的形成是无数个生产要素集合的结果,在生产要素的集合过程中,能准确找到差的那一个,并把它添加进去,就可以成功转化为价值。

—牟其中 ​

418 日 , 2020 21:40

下午茶。

415 日 , 2020 15:21

苏菲,你是什么时候,学会叹气的?

415 日 , 2020 0:40

《坛经》有一点很有感悟:感知到世界,感知到现象,但是,没有符合真相的认知,那就会制造出烦恼。

414 日 , 2020 14:19

别时茫茫江浸月。

414 日 , 2020 14:16

的确面对底层逻辑这样的命题,写得很难如人意。文章设置私密了,留着慢慢想,慢慢写。

413 日 , 2020 23:31