俄国作家陀思妥耶夫斯基曾经说过，一切的外卖和堂食的工作餐显然是餐食中的败类，是资产阶级的走狗，是帝国主义的附庸，严重阻碍了社会主义国家生产力的发展。Baby До свидания!!!

为了响应陀老号召，贯彻中央联防联控机制，今早我号召办公室的姑娘们中午一起做煲仔饭。党教育我们，好的煲仔饭一定是从群众中来，到群众中去。人齐了，目标也一致了，摆在面前的问题是：如何在条件有限的办公室呈现出革命性的煲仔饭呢？

众所周知，煲仔饭的灵魂有三：锅巴、腊肠和酱汁。

我们首先盘点了一下办公室的厨具和食材，分别是：电饭锅一个，碗几枚，勺筷若干，橄榄油一瓶，东北香米500ml，腊肠一包，鲜香菇几枚，调味品若干不赘。东西其实是差不多的，正宗的煲仔饭，需用砂锅烹制，由于砂锅气孔和受热特性的差别，更容易生成锅巴。但是使用电饭锅也不是不可操作，严格控制水分即可。

首先是米的处理，煲仔饭最好使用黏度低的米饭，就是那种瘦长粒的米。讲究一点可以使用广东曲江的油粘米。东北香米的黏性比较高，所以需要水浸一个钟左右。

锅底需要抹一层油，防止米饭糊底。浸泡好的米控水捞出，堆在电饭锅底部抹平。腊肠斜刀切薄片，均匀铺在米上方，铺满。鲜香菇洗净切厚片铺在腊肠上方。倒入比平时煮米饭少的水（为了让煲仔饭的锅巴更丰富）。开电饭锅煮饭，约40分钟。

酱汁的配料很简单，一勺味极鲜酱油，一勺白砂糖，一勺蚝油，20ml左右白开水，一小片姜，浸泡一下搅合搅合。

等米饭开锅，姜片挑出，酱汁均匀浇在饭上。搅合搅合就可以出锅啦！成品是这样的：

米饭粒粒分明，腊肠油脂完全融化沁入整锅米饭，香菇经过高温与油脂的焖制，散发出独有的菌类酽香，增加煲仔饭的风味。酱汁是灵魂，在完成了色与香后，它奠定了至关重要味觉基调，咸香饱满，油而不腻。

既然如此，那题目为什么叫「失魂煲仔」呢？

因！为！没！有！锅！巴！

（不过味道依然极好，秒杀七成港式茶餐厅 ( • ̀ω•́ )✧）

不过话说回来，热量还是蛮高的。(´·_·`)